2013年08月27日
爪句＠今日（8月27日）の一枚
赤き実は 季節時計の 時針なり
久しぶりに晴れた朝となる。小型カメラの試し撮りも兼ねて散歩である。道路脇のハマナスの実が赤くなってきている。ハマナスの実は食べることもできず見るだけで、実に手は伸びない。実は季節の移り変わりの時計代りとして役立っている。
- by 秘境探検隊長
- at 06:55
2013年08月27日
赤き実は 季節時計の 時針なり
久しぶりに晴れた朝となる。小型カメラの試し撮りも兼ねて散歩である。道路脇のハマナスの実が赤くなってきている。ハマナスの実は食べることもできず見るだけで、実に手は伸びない。実は季節の移り変わりの時計代りとして役立っている。
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ネットでハマナスを調べたところ、ジャムの作り方が載っておりました。
目下ひまわりのポリフエノール含有量を調べておりますので、ハマナスの綺麗な赤い色は若しかしてアントシアニンではないかとの推測です。
であれば、今難題のセシウム１３７による体内被曝により発生するフリーラジカル対応食品にならないかとの連想です。
ハマナスの実のジャムですか、あまり聞いたことがありません。もし美味しいならもっと作られてもよさそうな気もします。が、見かけたことがないのは、食用としては難点有りなのではではいかな、と思ったりしています。