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2018年10月31日

創作四川料理の店「寛三」

　莫舸舸君と鄒宏菁さん夫妻が古大聖慈寺の近くのビルにある「寛三」の店に招待してくれた。創作料理が出され伝統の中国料理からかなり距離を置く感じである。箸袋に「寛三人文創意川菜」とあり、この店の従業員と伝統文化が創作の四川料理を作り出した、といった意味だろう。料理のテーブルに瓢箪が現れ、表面に「寛三　寛心・寛境・寛生活」の文字が目に留まる。意味を莫君が説明してくれ「寛（広）い心を持ち、ゆったりとした境地で、のんびりとした生活を送る」との解説だった。

創作の　四川料理を　試しみる


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（パノラマ写真）

寛三の　心得書かれ　店名なり

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  • by 秘境探検隊長
  • at 14:29

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